Beschreibung

Herstellung

• Handgepflückte Oliven innerhalb von 8 Stunden weiterverarbeitet
• Kaltextraktion unter 27°C, erste Kaltpressung
• Güteklasse 1: „Natives Olivenöl extra“ bzw. „Vergine extra“
• Ernte im November für Frische und Qualität

Charakteristika

• Sortenrein aus „Nocellara del Belice“ Oliven
• Mittel-intensiver Charakter, zarte Duftnote von reifen Tomaten
• Schonende Herstellung im Kaltextraktionsverfahren
• Lagerung in Barrique-Holzfässern für ca. 6 Monate
• Phantastischer Geschmack mit schwankenden Farbnuancen

Ölsäure und Polyphenolgehalt

• Niedriger Ölsäuregehalt von 0,10 – 0,15% je 100g Öl
• Hoher Polyphenolgehalt für antioxidative Wirkung
• Maßstab für Gesundheit und sensorische Qualität

Empfehlungen für die Anwendung
Vielseitig verwendbar in Salaten, Pasta, Risotto, Fisch und Fleisch. Ideal zum Anbraten, perfekt für eingelegte Antipasti.
Einwandfreier Geschmack und Duft, nicht vergleichbar mit anderen Ölen.

Zutaten
Olivenöl aus 100% Bio-Oliven „Nocellara del Belice”*

*= kontrolliert ökologischer Anbau

Weitere Informationen
Herkunftsland: Italien
Unternehmenskontakt: AIRASUN GmbH, Rieder 3, 89344 Aislingen